Crema de lentejas

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CREMA DE LENTEJAS Y AUYAMA




COMO PREPARAR

Poner a cocinar las lentejas junto al cilantro, cebollino, y sal aproximadamente 1 hora a fuego medio con 4 tazas de agua, las dos agregas si crees necesario hacerlo o se seca mucho.

Agrega la Auyama en cuadritos cuando las lentejas tengan aproximadamente 30 minutos y estén un poco blandas. En un sartén sofríe la cebolla, el ajo en mantequilla, Ghee o aceite de coco.

Agrega el sofrito a las lentejas y mezcla.

Ya listas las lentejas deja enfriar, licúa y cuela.

Si comes carne puedes agregar al sofrito un pedacito de chuleta o chorizo, de esta manera tiene mejor sabor, pero de igual manera esta crema es deliciosa!